depuis 1942

L'histoire derrière bodega joan

Tout a commencé avec Balbina Garrido et Joan BaLsells

Les débuts de "La única". En remontant le temps jusqu'à la Catalogne en 1942, il faut se rappeler que, outre le fait que le monde était en pleine guerre mondiale, l'Espagne sortait à peine de sa propre guerre civile. C'était une période de grande incertitude et de contrôle. C'est dans ce contexte de l'histoire de Barcelone que Balbina - originaire de Puertollano, Castille-La Manche - et Joan - Catalan -, un jeune couple marié, ont fondé la bodega "La única" pour vendre des liqueurs, en particulier des vins, de la glace, des aliments secs, des pommes de terre et des patates douces.

lieux

1942

fondé

+100

ÉQUIPE

Générations

Années 1950, La Bodega Juan rénovée

Pendant la période de rénovation de la bodega, Joan et Balbina ont décidé de transformer la cour et l'appartement de l'immeuble qu'ils avaient acheté en une partie de la bodega, ont ajouté quelques tables et ont commencé à servir des boissons dans les locaux. Les habitants ont apprécié les tables et l'endroit est passé de l'effervescence du shopping à l'effervescence des jeux de cartes et de dominos.

Après avoir agrandi les locaux, les travailleurs de la ville sont venus manger avec leurs propres boîtes à lunch, ce qui a incité Balbina à commencer à servir les premiers plats chauds tels que des tapas, des omelettes, des œufs au plat et de l'échine de porc.

Années 60, 70 et 80

Alors que le reste du monde est plongé dans la course à l'espace, le swinging steps , les robes Oscar de la Renta et les débuts du rock'n'roll, les années 60 sont très actives pour la Bodega.

Après quatre décennies de service continu, Balbina et Joan décident de se retirer de la gestion de l'établissement pour laisser la place à leur belle-fille, Genoveva Herrero, et à José María Vazquez -qui travaillait là depuis l'âge de 13 ans, pratiquement un autre membre de la famille-. Des plats plustraditionnels commencent également à figurer sur la carte, comme les tripes, les escargots et le poulpe de Galice.

Années 1990 - Réouverture

90's Réouverture et officialisation de la peña Barcelonista Joan Gamper. Bodega Joan Ce groupe de collègues qui formait la première équipe de football associée à la cave et qui se considérait comme une peña Barcelonista, s'est réuni après deux décennies pour officialiser son inscription auprès de la Confédération mondiale des peñas du Fútbol Club Barcelona, en 1999. Depuis lors, la peña Barcelonista a été consacrée comme lieu de rencontre officiel pour célébrer les événements et les victoires à l'unisson de "Visca barça !"

80 ans plus tard... Nous continuons !

Bodega Joan s'est imposé au fil des décennies comme un emblème de Barcelone, sans craindre de se réinventer pour répondre aux exigences de chaque moment historique, mais en restant un lieu proche, convivial et traditionnel, faisant partie du quartier.

Aujourd'hui, dans la société de la connaissance, c'est toujours un lieu que l'on partage avec ses collègues en regardant un match de football ou en dégustant des plats copieux et délicieux tels que les escargots à la Llauna, le poulpe de Galice, une côte de veau grillée ou une variété de paellas.

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